Τα προϊόντα μας
Ο Μαυρίκιος προσφέρει μια ασύγκριτη γκάμα ειδικών ανεπεξέργαστων ζαχάρεων, δημιουργημένων με τη λεπτή τεχνογνωσία και τις παραδόσεις αιώνων ενός μοναδικού ηλιόλουστου εδάφους ζαχαροκάλαμου. Παράγονται με σχολαστική ακρίβεια για ποικίλες οικιακές και βιομηχανικές χρήσεις· για γλύκανση τσαγιού ή καφέ, ζαχαροπλαστική, παρασκευή γλυκών, οινοποιία, υψηλή γαστρονομία… Πλούσιες, Νόστιμες… ΚΑΙ Θρεπτικές
Οι Ειδικές Ζάχαρες του Μαυρικίου απολαμβάνονται πρώτα με τα μάτια, καθώς αποτελούνται από πλούσιους κρυστάλλους απόλυτα ομοιόμορφους σε μέγεθος και χρώμα. Φημίζονται επίσης παγκοσμίως για τη φυσική ένταση του αρώματος και της γεύσης τους. Μεταξύ των βραβευμένων με 2 αστέρια στα διάσημα Great Taste Awards είναι οι ακατέργαστες μαλακές ζάχαρες με υψηλή περιεκτικότητα σε μελάσα. Παρασκευάζονται από χυμό ζαχαροκάλαμου, και οι ειδικές ζάχαρες είναι πιο πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και μέταλλα, όπως κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο, καθώς διατηρούν υψηλότερη περιεκτικότητα σε μελάσα.
Τι κάνει την Ειδική Ζάχαρη του Μαυρίκιου τόσο διαφορετική;
Προέλευση
Distinctly Mauritian
Grown and crafted in Mauritius, with traceable origin and a strong connection to our island’s terroir and sugar heritage.
Unrefined
Naturally full of character
Our unrefined sugars retain their natural molasses character, giving each variety its distinctive colour, aroma, texture and flavour.
Taste
More than sweetness
From golden caramel to deep molasses notes, each sugar brings its own sensory profile and adds character to food and beverages.
Sustainable
Responsibly produced
Our sugars are produced within a responsible cane-growing ecosystem, supported by recognised sustainability and responsible-trade programmes.
Versatile
Made for many applications
From baking and beverages to confectionery, sauces, foodservice and product innovation, Mauritius Special Sugars offer broad application possibilities.
Wholesome Gems
Αυθεντικές Ειδικές Ποικιλίες
Αυθεντικότητα στην καλύτερή της μορφή
Ανακαλύψτε, βιώστε και γευτείτε τα καλύτερα του Μαυρίκιου απολαμβάνοντας αυτές τις Ειδικές Ζάχαρες. Παράγονται σε εργοστάσιο ακατέργαστης ζάχαρης σε περιβάλλον χωρίς αλλεργιογόνα, χωρίς συντηρητικά ή άλλα πρόσθετα για την ενίσχυση του χρώματος και της γεύσης. Η παραγωγή τους δεν περιλαμβάνει χρήση ιοντίζουσας ακτινοβολίας ή ζωικών παραγώγων, καθιστώντας τες κατάλληλες για όλους τους καταναλωτές.
Η ποιότητα, η ασφάλεια, η σταθερότητα και η νομιμότητά τους προκύπτουν από:
- Η ηφαιστειογενής φύση των εδαφών μας
- Η τέλεια αρμονία μεταξύ του βλαστητικού & ωριμαντικού κύκλου του ζαχαροκάλαμου & του κλίματος της Μαυρίκιου
- Τα ειδικά συστήματα βρασμού και κονδιτιοναρίσματος που χρησιμοποιούνται στα εργοστάσια
- Το υψηλό επίπεδο ελέγχου των παραμέτρων παραγωγής από έμπειρους Χημικούς Μηχανικούς/Μηχανικούς Ζάχαρης
- Συνετή επιλογή υλικών επαφής με τρόφιμα και βοηθητικών ουσιών επεξεργασίας
- Άριστος έλεγχος του σχεδίου ασφάλειας τροφίμων από Ειδικευμένα Άτομα Προληπτικού Ελέγχου (PCQI)
- Η εφαρμογή συστήματος διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων (BRCGS Global Food Safety Standard) αναγνωρισμένου από την Παγκόσμια Πρωτοβουλία Ασφάλειας Τροφίμων
- Άριστος έλεγχος της εφοδιαστικής αλυσίδας μέσω της εφαρμογής των ελάχιστων κριτηρίων ασφαλείας και κατευθυντήριων γραμμών CTPAT
