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Sucres spéciaux de Maurice

Maurice propose une gamme inégalée de sucres spéciaux non raffinés, élaborés selon un savoir-faire et des traditions séculaires, issus d'un terroir de canne unique, béni par le soleil. Ils sont fabriqués avec une précision méticuleuse pour des usages domestiques et industriels variés : édulcoration du thé ou du café, pâtisserie, confiserie, vinification, haute cuisine… Somptueux, délicieux… ET nutritifs

 Les Sucres spéciaux de Maurice se dégustent d'abord des yeux, chacun étant composé de somptueux cristaux parfaitement uniformes en taille et en couleur. Ils sont également réputés dans le monde entier pour l'intensité naturelle de leur arôme et de leur goût. Parmi les lauréats prestigieux des Great Taste Awards (2 étoiles) figurent les sucres mous non raffinés riches en mélasse. Élaborés à partir de jus de canne à sucre, ces sucres de spécialité sont plus riches en antioxydants et en minéraux tels que le potassium, le calcium et le magnésium, car ils conservent une teneur en mélasse plus élevée.

L'authenticité à son meilleur

Découvrez, vivez et savourez le meilleur de Maurice avec ces sucres spéciaux. Ils sont produits dans une raffinerie de sucre brut, dans un environnement exempt d'allergènes, sans conservateurs ni autres additifs pour améliorer la couleur et la saveur. Leur production n'implique aucune irradiation ionisante ni aucun dérivé animal, ce qui les rend adaptés à tous les consommateurs.

Leur qualité, leur sécurité, leur stabilité et leur légalité découlent de :

- La nature volcanique de nos sols

- L'accord parfait entre le cycle végétatif et de maturation de la canne à sucre et le climat de Maurice

- Les systèmes spéciaux de cuisson et de conditionnement en place dans les usines - Un contrôle rigoureux des paramètres de process par des ingénieurs sucriers et chimistes très expérimentés

- Choix judicieux des matériaux en contact avec les aliments et des auxiliaires de transformation

- Excellente maîtrise du plan de sécurité des aliments grâce aux Personnes qualifiées pour le contrôle préventif (PCQI)

- La mise en œuvre d'un système de management de la sécurité des aliments (BRC) reconnu par la Global Food Safety Initiative

- Excellent contrôle de la chaîne d'approvisionnement grâce à la mise en œuvre des critères et directives minimaux de sécurité CTPAT